正宗粤菜菜谱大全
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正宗粤菜菜谱大全
粤菜是中国八大菜系之一，以广东地区的饮食文化为代表，以烹调技巧精湛、口味清鲜、食材讲究而著称。以下是一些正宗的粤菜菜谱：
1. 港式煲仔饭：将米饭、腊肠、鸡肉、鱼肉、蘑菇等食材放入煲仔中，用文火慢慢煮熟，香气四溢。
2. 干炒牛河：将牛肉、河粉、豆芽等食材炒在一起，加入酱油、盐等调味料，口感鲜美。
3. 叉烧酥：将叉烧肉切成小块，包在酥皮中，烤至金黄色，外酥里嫩。
4. 蒸水蛋：将鸡蛋打散，加入清水、盐等调味料，蒸熟后呈现出细腻的口感。
5. 糖醋排骨：将排骨煮熟后，加入糖、醋等调味料，烹饪至汁浓肉嫩。
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