冰淇淋怎么做法全过程
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美食食谱
冰淇淋的材料：
牛奶500ml，淡奶油200ml，细砂糖150g，蛋黄4个，香草精少许。
冰淇淋的制作过程：
1. 将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至80℃左右，熄火。
2. 将蛋黄和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。
3. 将1中的牛奶混合液缓缓倒入2中的蛋黄糊中，不断搅拌均匀。
4. 将3中的混合液倒回锅中，用小火加热，不断搅拌，直到液体变稠，能够附着在勺子上，熄火。
5. 将4中的液体过筛，去掉蛋花，放入冰箱冷藏，待其完全冷却。
6. 将冷却后的液体倒入冰淇淋机中，按照说明书的要求进行操作，一般需要搅拌20-30分钟左右，直到冰淇淋变得柔软而有弹性。
7. 将搅拌好的冰淇淋装入冰箱冷冻室中，冷冻2-3小时，取出即可食用。
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