猪脚去骨凉拌的做法
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美食食谱
猪脚去骨凉拌的做法
材料：
- 猪脚肉500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪脚肉洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入葱姜和料酒，转小火煮1个小时左右，至猪脚肉变得很烂。
- 将煮好的猪脚肉捞出，去掉骨头，切成小块。
- 将猪脚肉放入碗中，加入盐、醋、生抽、老抽、糖、辣椒油、花椒粉，拌匀。
- 放入冰箱冷藏1个小时左右，让猪脚肉入味。
- 取出后加入香菜，拌匀即可。
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