肘子饭的做法和配料
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美食食谱
肘子饭的配料：
1. 猪肘子 500克
2. 大米 2杯
3. 姜片 5片
4. 蒜头 5瓣
5. 料酒 1汤匙
6. 生抽 2汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 水 适量
肘子饭的做法：
1. 猪肘子洗净后切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，加入猪肘子煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入盐和鸡精调味，炖煮10分钟。
7. 将煮好的猪肘子和米饭混合，搅拌均匀即可。
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