云南汤的做法大全

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云南汤的做法大全

云南汤是云南地方特色美食之一，有很多种不同的做法。以下是其中几种常见的云南汤的做法：

1. 过桥米线

过桥米线是云南的传统名吃，是一道以鸡汤为底，米线为主料，配以各种蔬菜、肉类、豆腐等食材的汤类美食。具体做法是：先将鸡肉切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制一下；然后将鸡汤烧开，加入蔬菜、肉类、豆腐等食材，再将米线放入锅中焯烫一下，最后将米线和食材放入碗中，淋上热鸡汤即可。

2. 酸汤鱼

酸汤鱼是一道以鱼为主料，配以酸菜、豆腐等食材的汤类美食。具体做法是：先将鱼切成块，用盐、料酒、姜末腌制一下；然后将酸菜、豆腐等食材放入锅中煮熟，再将鱼块放入锅中煮熟，最后加入醋、辣椒油等调味料即可。

3. 牛肉汤

牛肉汤是一道以牛肉为主料，配以各种蔬菜、豆腐等食材的汤类美食。具体做法是：先将牛肉切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制一下；然后将牛肉放入锅中焯水，捞出备用；接着将蔬菜、豆腐等食材放入锅中煮熟，最后将牛肉放入锅中煮熟即可。

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