白豆腐夹猪扒，家常美食的创意升级

背景介绍：

白豆腐夹猪扒，这是一道结合了中西烹饪技艺的家常美食，它将嫩滑的白豆腐与鲜美的猪扒相结合，既保证了营养的均衡，又满足了味蕾的需求，是许多家庭餐桌上的心头好。

食材介绍：

白豆腐，又称嫩豆腐，是由黄豆经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制作而成的豆制品，它质地细腻、口感滑嫩，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，猪扒，即猪里脊肉，肉质鲜嫩、纤维较少，是制作菜肴的优质部位，还需准备适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。

作用功效：

1、白豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强免疫力、促进生长发育。

2、猪扒中的动物蛋白易于消化吸收，为身体提供能量。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

白豆腐夹猪扒，家常美食的创意升级

4、猪肉中的B族维生素有助于改善神经系统功能，提高记忆力。

5、此菜肴富含多种营养成分，有助于补充体力，适合各个年龄段的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：将猪扒洗净，用刀背轻轻拍松，然后切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料腌制15分钟。

2、制作豆腐夹：将白豆腐切成厚片，用刀在中间挖一个小洞，将腌制好的猪扒放入洞中，使其与豆腐紧密结合。

3、烹饪：锅中加入适量的油，将豆腐夹放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可适当翻面，以确保豆腐和猪扒都能熟透。

4、调味：煎好的豆腐夹盛出，锅中加入适量的水，放入剩余的调料，煮沸后将豆腐夹放入锅中，炖煮5分钟，让豆腐和猪扒充分吸收汤汁的味道。

5、出锅：将炖煮好的豆腐夹盛出，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

白豆腐夹猪扒，家常美食的创意升级

小贴士：

1、豆腐夹猪扒在烹饪过程中，火候要控制得当，避免煎糊。

2、豆腐挖洞时，要尽量保持形状完整，以免影响美观。

3、腌制猪扒时，可根据个人口味调整调料的用量。

4、炖煮过程中，要时刻关注汤汁的浓稠度，以免过于稀释或过于浓稠。

5、食用时，可搭配米饭、面条等主食，更能衬托出菜肴的美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的白豆腐夹猪扒，都能让家的味道更加浓郁

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