五花肉粽子的做法和配料
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美食食谱
五花肉粽子的做法和配料：
配料：
- 糯米500克
- 五花肉300克
- 咸蛋黄5个
- 干贝适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 五香粉适量
- 桂皮适量
- 草叶适量
步骤：
- 将糯米浸泡4小时，五花肉切成小块，咸蛋黄切成小块，干贝泡发备用。
- 将五花肉块放入锅中，加入葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉、桂皮等调料，加水没过五花肉，煮开后转小火炖煮1小时。
- 将糯米沥干水分，加入五花肉和汤汁，拌匀。
- 将草叶洗净，用开水烫软，擦干水分，用两片叠在一起，折成一个漏斗状，放入适量的糯米和五花肉，加入咸蛋黄和干贝，再加入适量的糯米，用草叶包裹成粽子。
- 将粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
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