蔬菜火锅做法大全家常：
1. 准备食材：蔬菜（白菜、豆皮、豆腐、金针菇、木耳、西红柿等），调料（生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精等）。
2. 将蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状或片状，放入碗中备用。
3. 准备火锅底料，可以选择自己喜欢的口味，比如麻辣、清淡等。
4. 烧开锅，将火锅底料倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，让底料的味道充分释放。
5. 将准备好的蔬菜放入锅中，煮至熟透即可。
6. 在食用时，可以根据个人口味加入调料，如生姜、蒜、辣椒、花椒等。
7. 火锅食材可以根据个人口味自由搭配，也可以加入肉类食材。
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