三江鱼的做法有哪些
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鱼的做法
三江鱼的做法
三江鱼是一种江鱼，常见于中国长江、珠江和黄河三江交汇处，因此得名。以下是三种常见的三江鱼做法：
- 清蒸三江鱼：将三江鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟即可。
- 红烧三江鱼：将三江鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
- 酸菜三江鱼：将三江鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后放入锅中煎至两面金黄，加入酸菜、葱姜蒜爆香，加入清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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