泡椒鱼头的做法视频
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鱼的做法
泡椒鱼头的做法视频：
1. 准备好鱼头、泡椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、淀粉、香菜。
2. 鱼头处理干净，切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量清水，放入泡椒，煮开后放入鱼头块，加入老抽、盐、糖、鸡精调味，煮10分钟左右。
5. 水淀粉勾芡，加入香菜即可。
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