泡椒兔的正宗做法四川视频
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美食食谱
泡椒兔的正宗做法
泡椒兔是四川地区的一道传统美食，主要原料是兔肉和泡椒。以下是泡椒兔的正宗做法：
- 准备好兔肉、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油等食材。
- 将兔肉切成块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。
- 将泡椒切成小段，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将兔肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和泡椒煸炒出香味。
- 将煸炒好的兔肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入鸡精调味即可。
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