牛肉馄饨馅的做法和配料
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美食食谱
牛肉馄饨馅的配料：
1. 牛肉末 200克
2. 韭菜 100克
3. 姜末 适量
4. 葱末 适量
5. 食盐 适量
6. 酱油 适量
7. 料酒 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 鸡蛋清 1个
10. 香油 适量
牛肉馄饨馅的做法：
1. 将牛肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、胡椒粉、姜末、葱末，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 韭菜洗净切碎，加入腌制好的牛肉末中，再加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
3. 将馄饨皮铺在案板上，取适量的馅料放在馄饨皮中央，然后将馄饨皮对折，捏紧馄饨边缘，使馄饨封口。
4. 烧开一锅水，将馄饨放入水中，煮至馄饨浮起即可。
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