永年驴肉肠的做法
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美食食谱
永年驴肉肠的做法
永年驴肉肠是河北省永年县的传统名吃，制作方法如下：
- 准备好驴肉、猪肉、糯米、盐、花椒、八角、料酒、酱油、葱、姜、蒜等食材。
- 将驴肉和猪肉切成小块，加入盐、花椒、八角、料酒、酱油、葱、姜、蒜等调料腌制半个小时。
- 将腌制好的肉末和糯米混合在一起，搅拌均匀。
- 将混合好的肉末和糯米填入猪肠中，用细绳子绑紧。
- 将绑好的肠放入开水中煮熟，捞出晾凉。
- 晾凉后，将肠子切成小段，即可食用。
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