清炖鱼头的做法 最正宗的做法视频教程
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鱼的做法
清炖鱼头的做法：
1. 准备材料：鱼头、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 鱼头处理：将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，切成两半。
3. 煮水焯水：将鱼头放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，加入料酒焯水。
4. 清炖：将焯水后的鱼头放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加盖用小火炖煮30分钟左右，加入适量的盐调味即可。
5. 出锅：将炖好的鱼头盛出，撒上葱花即可。
注意事项：焯水时不要煮太久，否则会影响口感。
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