清炖鱼头的做法 最正宗的做法
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鱼的做法
清炖鱼头的做法：
1. 准备好鱼头、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，切成两半备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鱼头煸炒一下。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要没过鱼头，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
7. 加入适量盐调味即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮鱼头的时候，水量要没过鱼头，这样煮出来的鱼头才会更加鲜美。
2. 煮鱼头的时候，火候要掌握好，大火烧开后一定要转小火，这样才能煮出鲜美的鱼头汤。
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