酸汤面叶的家常做法
酸汤面叶是一道地道的湖南家常菜，以面条和蔬菜叶子为主要材料，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。以下是酸汤面叶的家常做法：
材料：
- 面条
- 蔬菜叶子（如菠菜、芹菜、油菜等）
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 醋、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒
- 清水
步骤：
- 将蔬菜叶子洗净切碎，豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆腐皮煸炒，再加入蔬菜叶子翻炒均匀。
- 加入清水，煮开后加入醋、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒，煮5分钟左右。
- 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的酸汤汤汁即可。
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