清炖鸡做法 最正宗的做法窍门
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美食食谱
清炖鸡做法：
1. 准备好鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将鸡肉洗净切块，放入冷水锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯过水的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 加入清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 加入适量盐调味，再炖煮10分钟左右即可。
7. 最后撒上葱花即可。
小窍门：
1. 鸡肉焯水的时候，可以加入一些料酒和姜片去腥。
2. 炖煮的时候，可以加入一些枸杞和红枣，增加汤的营养价值。
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