梅州腌面面条的做法

• 面食

梅州腌面面条的做法

材料：

  • 面粉500克
  • 碱水50克
  • 水200克
  • 梅菜100克
  • 猪肉丝100克
  • 葱姜适量
  • 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒适量

步骤：

  1. 将面粉、碱水、水混合搅拌成面团，醒发30分钟。
  2. 将梅菜切碎，猪肉丝用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
  3. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
  4. 锅中放油，加入葱姜爆香，加入梅菜和猪肉丝翻炒。
  5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

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