广西脆黄瓜皮的做法
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美食食谱
材料：
黄瓜皮、盐、白醋、白糖、生抽、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香油、料酒、水淀粉。
做法：
1. 将黄瓜洗净，用刀刮去表面的绿色皮，留下白色的皮。
2. 将黄瓜皮切成细丝，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的黄瓜皮挤出多余的水分，放入碗中。
4. 加入适量白醋、白糖、生抽、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香油、料酒拌匀，腌制10分钟。
5. 将腌制好的黄瓜皮放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入适量水淀粉勾芡，煮至汁液浓稠即可。
7. 装盘即可食用。
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