生腌麻辣蟹钳的做法大全
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做法大全
生腌麻辣蟹钳的做法大全
材料：
- 新鲜螃蟹钳
- 盐
- 白酒
- 生姜
- 大葱
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 醋
- 香油
- 蒜
- 葱姜蒜末
- 香菜
步骤：
- 将螃蟹钳洗净，用刀背轻轻敲打，使其裂开，方便入味。
- 将螃蟹钳放入盆中，加入盐、白酒、生姜、大葱，腌制20分钟左右。
- 将腌制好的螃蟹钳取出，沥干水分，备用。
- 将干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋，煮开后加入适量的水，煮至汁浓味醇。
- 将煮好的汁倒入螃蟹钳上，拌匀，腌制30分钟左右。
- 将腌制好的螃蟹钳放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
- 将蒸好的螃蟹钳取出，撒上蒜末、香菜，淋上香油即可。
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