牛蹄的做法 最正宗的做法
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美食食谱
牛蹄的做法 最正宗的做法
牛蹄是一道非常传统的食材，通常用于炖汤或煲汤。以下是最正宗的做法：
- 将牛蹄清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质。
- 将焯水后的牛蹄放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料。
- 大火烧开后，转小火炖煮2-3小时，直到牛蹄变得非常软烂。
- 加入适量的盐和味精调味，即可食用。
牛蹄炖煮的时间比较长，但是这样可以让牛蹄的营养成分充分释放出来，口感也更加鲜美。
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