柠檬酸汤鱼的正宗做法：
1. 准备材料：草鱼一条，柠檬两个，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 柠檬切片备用，将柠檬皮切成细丝备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入清水烧开。
5. 放入草鱼片，煮至鱼肉变白，捞出备用。
6. 将柠檬片放入锅中，煮至汤变酸，加入鸡精和盐调味。
7. 最后撒上柠檬皮丝即可。
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