柠檬酸梅鸭的做法
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美食食谱
柠檬酸梅鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、梅干、柠檬、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水。
2. 将鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 将梅干用清水泡软，去掉梅核，备用。
4. 将柠檬切成小块，姜切成片状，葱切成段状，备用。
5. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入梅干和柠檬块，继续炖煮10分钟即可。
7. 最后根据个人口味调整盐和糖的用量，出锅装盘即可。
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