柠檬酸梅鸭肉的做法
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美食食谱
柠檬酸梅鸭肉的做法
材料：
- 鸭肉 500克
- 梅干 50克
- 柠檬 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖适量
步骤：
- 鸭肉洗净切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖腌制半小时。
- 梅干用开水泡软，去掉核，切成小块。
- 柠檬切片备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
- 加入鸭肉煸炒至变色。
- 加入梅干和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入柠檬片，继续炖煮10分钟。
- 最后加入适量的盐和糖调味即可。
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