徐州小鱼辣椒卷饼是什么？
徐州小鱼辣椒卷饼是一种地方小吃，主要由面粉、小鱼、辣椒等原料制成。它的外形像卷饼，但是口感更加酥脆，香辣可口，是徐州地区非常受欢迎的美食之一。
如何制作徐州小鱼辣椒卷饼？
制作徐州小鱼辣椒卷饼的原料主要有面粉、小鱼、辣椒、葱、姜、盐、鸡精等。具体制作过程包括：将面粉和水混合搅拌成面团，加入适量的盐和鸡精调味，揉成光滑的面团；将小鱼去头去尾，洗净沥干备用；将辣椒、葱、姜切碎备用；将面团擀成薄饼，均匀地撒上小鱼、辣椒、葱、姜等馅料，卷成卷饼状；将卷饼放入平底锅中煎炸至金黄色即可。
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