椒麻鱼的做法家常做法：
1. 准备材料：鱼片、豆芽、青蒜、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水。
2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用，青蒜切段，姜蒜切末备用。
4. 干辣椒、花椒炒香备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入豆芽翻炒，加入适量清水，放入鸡精、盐、生抽、老抽、白胡椒粉煮开。
7. 加入鱼片，煮至鱼熟透，加入青蒜段翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/148251.html