香芒夹心椰汁糕的做法
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香芒夹心椰汁糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 椰浆 100毫升
- 椰子油 50毫升
- 香芒 1个
- 淡奶油 200毫升
- 糖粉 20克
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
- 加入椰浆和椰子油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟。
- 将香芒去皮切小块，用搅拌机打成泥状。
- 将淡奶油加入糖粉，打发成奶油状。
- 将烤好的蛋糕切成两层，将香芒泥涂在上层蛋糕上，再将打发的淡奶油涂在香芒泥上。
- 将下层蛋糕盖在上层蛋糕上，撒上糖粉即可。
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