番茄豆花鱼的正宗做法：
1. 准备材料：草鱼一条，豆腐一块，番茄两个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
4. 番茄切成小块备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入草鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入番茄块煸炒出汁，加入适量清水，煮开后放入豆腐块，煮至豆腐入味后放入草鱼块，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，勾芡后关火，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/146078.html