墨鱼饼的做法
材料：
- 鲜墨鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将鲜墨鱼清洗干净，切成小块，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 将腌制好的鲜墨鱼块放入料理机中打成泥状。
- 将墨鱼泥揉成小球状，再压扁成饼状，两面沾上面包糠。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后将墨鱼饼放入锅中煎至两面金黄即可。
小贴士：
- 鲜墨鱼腌制时不要加水，否则会影响口感。
- 墨鱼泥揉成小球状时，可以在中间加入一些虾仁、鱿鱼等海鲜，口感更加丰富。
- 煎饼时火不要太大，否则容易糊。
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