车螺炒蛋
1. 车螺洗净备用，鸡蛋打散备用，葱姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
3. 加入车螺煸炒，炒至变色。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
红烧车螺
1. 车螺洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入车螺煸炒，炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
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