紫薯牛角包的做法
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美食食谱
紫薯牛角包的做法：
材料：
- 紫薯泥 100g
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 120ml
- 酵母 3g
- 白糖 30g
- 盐 3g
- 黄油 30g
- 蛋液 1个
步骤：
- 将紫薯蒸熟，捣成泥状备用。
- 将高筋面粉、酵母、白糖、盐混合，加入牛奶和紫薯泥，揉成面团。
- 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
- 将面团取出，排气，分割成若干份，搓成长条状，卷成牛角包形状。
- 将牛角包放入烤盘中，再次发酵至两倍大。
- 将蛋液打散，刷在牛角包表面。
- 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可。
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