整个猪腿的做法大全集
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做法大全
烤猪腿
1. 烤箱预热至200度。
2. 猪腿洗净，用刀在表面划几刀，抹上盐、黑胡椒、蒜泥、迷迭香等调料。
3. 烤盘中放入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，放入猪腿，撒上一些橄榄油。
4. 放入烤箱烤制，每隔20分钟取出来刷上一层蜂蜜水，继续烤制。
5. 烤至熟透，取出晾凉后切片即可。
红烧猪腿
1. 猪腿洗净，切成大块，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶等调料炒匀。
3. 加入猪腿块，翻炒均匀，加入水没过猪腿，放入冰糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪腿软烂入味即可。
清蒸猪腿
1. 猪腿洗净，用刀在表面划几刀，抹上盐、姜片、料酒等调料，腌制30分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调料炒匀，加入清水烧开。
3. 将腌制好的猪腿放入蒸锅中，倒入炒好的调料汁，蒸制2-3小时，至猪腿熟透入味即可。
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