猪园蹄是一道传统的川菜，以猪蹄为主要材料，配以豆瓣酱、花椒等调料，口感鲜美，营养丰富。以下是猪园蹄的做法大全集：

材料：猪蹄2只、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、香菜。

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成小块，焯水去血水。

2. 热锅凉油，放入花椒、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入猪蹄块翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，煮至猪蹄软烂。

4. 装盘，撒上香菜即可。

材料：猪蹄2只、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶。

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成小块，焯水去血水。

2. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入猪蹄块煸炒。

3. 加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，放入八角、桂皮、香叶，煮至猪蹄软烂。

4. 装盘即可。

材料：猪蹄2只、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、辣椒、香菜。

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成小块，焯水去血水。

2. 热锅凉油，放入花椒、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒炒香。

3. 加入猪蹄块翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，煮至猪蹄软烂。

4. 装盘，撒上香菜即可。

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猪园蹄的做法大全集