四川酸菜猪脚的做法
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美食食谱
四川酸菜猪脚的做法
材料：
- 猪脚1只
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。
- 放入姜蒜末煸炒。
- 放入猪脚块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入酸菜，继续炖煮30分钟。
- 最后根据口味调整味道即可。
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