酸菜鲅鱼做法大全家常

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酸菜鲅鱼做法大全家常

酸菜鲅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的酸菜鲅鱼做法。

材料：

  • 鲅鱼一条
  • 酸菜适量
  • 姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将酸菜洗净，切成小段备用。
  3. 将姜蒜切末备用。
  4. 在鲅鱼两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。
  5. 热锅凉油，将鲅鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  6. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜翻炒均匀。
  7. 加入适量的水，放入煎好的鲅鱼，加入生抽、老抽、白糖，烧开后转小火煮10分钟。
  8. 最后加入香油，翻炒均匀即可。

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