水精灵的做法不用海藻酸钠和乳钙
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美食食谱
水精灵的做法不用海藻酸钠和乳钙
水精灵是一种分子美食，通常使用分子淀粉和分子蛋白制成。以下是一种不使用海藻酸钠和乳钙的水精灵做法：
- 将100克果汁或其他液体加入1克分子淀粉中，搅拌均匀。
- 将混合物倒入手套中的注射器中。
- 将混合物滴入钙盐水中，形成小球。
- 将小球捞出并放入清水中，冲洗干净。
- 水精灵可以直接食用或与其他食材一起使用。
这种做法不需要使用海藻酸钠和乳钙，但是使用分子淀粉和钙盐水可以制作出类似的效果。
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