鳝鱼的做法图片大全：
1. 清蒸鳝鱼：将鳝鱼去头去尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、鸡精等调料腌制一会儿，然后上锅蒸10分钟即可。
2. 红烧鳝鱼：将鳝鱼去头去尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、鸡精等调料腌制一会儿，然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量的水、老抽、生抽、糖、料酒、盐、姜片、葱段等调料，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 酱爆鳝鱼：将鳝鱼去头去尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、鸡精等调料腌制一会儿，然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量的酱油、糖、料酒、盐、姜片、葱段等调料，翻炒均匀即可。
4. 鳝鱼粥：将鳝鱼去头去尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、鸡精等调料腌制一会儿，然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量的水、米饭、姜片、葱段等调料，煮至米饭烂熟即可。
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