红烧巴鱼最正宗的做法
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鱼的做法
红烧巴鱼最正宗的做法：
1. 准备好新鲜的巴鱼一条，约500克左右。
2. 将巴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 准备好葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等调料。
4. 热锅凉油，将巴鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒炒匀。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入煎好的巴鱼，煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
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