扬州千层油糕的做法和配方
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扬州千层油糕的做法和配方
扬州千层油糕是江苏扬州的传统美食之一，制作原料主要有糯米粉、油和芝麻等。以下是制作步骤：
- 将糯米粉、面粉、食盐、白糖、鸡蛋和水混合搅拌成面糊状。
- 将平底锅加热，倒入适量油，将油烧热。
- 将面糊倒入锅中，用小火慢慢煎熟，煎至两面金黄色。
- 将煎好的面饼取出，涂上一层芝麻酱，再放上一张面饼，重复涂抹芝麻酱和叠加面饼的步骤，直至叠加成10层。
- 将叠好的面饼切成小块即可食用。
以下是扬州千层油糕的配方：
- 糯米粉：200克
- 面粉：50克
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡蛋：1个
- 水：适量
- 芝麻酱：适量
- 油：适量
- 芝麻：适量
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