酸梅制作方法与材料
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美食食谱
酸梅的材料：
1. 青梅500克，盐200克，白糖适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量。
酸梅的制作方法：
1. 将青梅洗净晾干，用牙签在青梅上扎几个小孔，以便入味。
2. 在一个干净的容器中，放入青梅和盐，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉干燥处，每隔一天搅拌一次，大约需要腌制7-10天。
3. 腌制好的酸梅取出，用清水洗净，晾干备用。
4. 在锅中加入适量的水，放入白糖、干辣椒、八角、香叶、桂皮，煮开后加入酸梅，小火煮20分钟左右，煮至酸梅变软，汁液浓稠即可。
5. 将煮好的酸梅装入干净的瓶子中，密封保存即可。
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