嫩豆腐虾仁的做法
材料：
- 嫩豆腐一块
- 虾仁适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 虾仁去壳去虾线，用盐和淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入虾仁煸炒至变色，加入少许料酒煮一下。
- 加入清水，放入嫩豆腐，煮开后加入盐和生抽调味。
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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