南昌猪血粉的正宗做法
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美食食谱
南昌猪血粉的正宗做法：
1. 准备材料：猪血、米粉、猪肉、豆腐皮、葱姜蒜、花生、辣椒油、酱油、盐、味精等。
2. 制作猪血：将猪血加入开水中焯水，捞出晾凉后切成小块备用。
3. 制作猪肉：将猪肉切成薄片，用盐、酱油、味精腌制10分钟。
4. 煮米粉：将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
5. 炒配料：将葱姜蒜切末，花生炒香备用。
6. 煮汤：将猪骨放入锅中加水煮开，撇去浮沫，加入葱姜煮2小时，加盐调味。
7. 准备碗：将煮熟的米粉放入碗中，加入猪肉、猪血、豆腐皮、炒好的葱姜蒜和花生。
8. 加汤：将煮好的汤倒入碗中，加入适量的辣椒油即可。
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