苜蓿做苦累用焯水吗
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美食食谱
苜蓿做苦累用焯水的原因
苜蓿在制作过程中，如果不进行焯水处理，会使苜蓿的味道变得苦涩，同时也会影响苜蓿的口感和营养价值。
如何焯水
将苜蓿放入开水中焯水，时间不宜过长，一般10-20秒即可，然后将焯水后的苜蓿捞出，用凉水冲洗干净即可。
注意事项
焯水的水温不宜过高，一般以80℃左右为宜，过高的水温会破坏苜蓿的营养成分。同时，焯水的时间也不宜过长，否则会影响苜蓿的口感和营养价值。
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