凉拌面条的基本做法：
1. 准备面条和蔬菜，将面条煮熟后过凉水，沥干备用；蔬菜可以选择黄瓜、胡萝卜、豆芽等，切成丝或者段。
2. 准备调料，可以选择酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜泥等，按照个人口味调配。
3. 将调料倒入面条和蔬菜中，搅拌均匀即可。
其他变化：
1. 可以加入煮熟的鸡肉、虾仁等海鲜类食材，增加口感。
2. 可以加入豆腐、蛋皮等食材，增加营养。
3. 可以选择不同口味的调料，例如酱油、醋、花生酱、甜面酱等。
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