豆子酱的家常做法
豆子酱是一种常用的调味料，可以用来烹制各种菜肴。以下是豆子酱的家常做法：
- 准备好豆鼓、盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等调料。
- 将豆鼓用清水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。
- 将姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 加入豆鼓煸炒，加入适量的盐、糖、酱油、料酒调味。
- 煮至豆鼓变软，颜色变深，即可关火。
- 将豆鼓酱倒入容器中，放凉后即可盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。
这样做出来的豆子酱味道鲜美，可以用来烹制各种菜肴，如鱼香肉丝、宫保鸡丁等。
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