酱豆子做法最正宗的做法：
1. 准备好500克黄豆，洗净后浸泡在水中至少8小时。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到黄豆变得很软。
3. 将煮好的黄豆捞出，放入大碗中，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、姜片、蒜头、辣椒等调料，拌匀后腌制2-3天。
4. 将腌制好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到黄豆入味。
5. 将煮好的酱豆子装入干净的瓶子中，密封保存。
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