芒果千层蛋糕皮的做法
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鸡蛋
芒果千层蛋糕皮的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50克
- 牛奶 100克
- 黄油 30克
- 香草精 适量
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将牛奶和黄油放入锅中，小火加热至黄油融化，离火。
- 将步骤1中的面粉倒入步骤3中的锅中，用打蛋器搅拌均匀。
- 将步骤2中的鸡蛋液倒入步骤4中的锅中，用打蛋器搅拌均匀。
- 将锅放回火上，用中小火加热，不断搅拌，煮至面糊变稠，离火。
- 将香草精加入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入裱花袋中，挤出薄片状的面饼，放入预热好的烤箱中，以180度烤10分钟左右，取出晾凉备用。
芒果馅料：
- 芒果 1个
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 30克
步骤：
- 将芒果去皮去核，切成小块。
- 将淡奶油和细砂糖放入碗中，用打蛋器打至硬性发泡。
- 将步骤1中的芒果块加入步骤2中的碗中，用打蛋器搅拌均匀。
组合：
- 将一片蛋糕皮放在盘子上，涂上一层芒果馅料。
- 再放上一片蛋糕皮，涂上一层芒果馅料。
- 重复以上步骤，直至将所有蛋糕皮和芒果馅料用完。
- 最后在蛋糕上撒上适量的可可粉或巧克力碎屑即可。
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