麻辣香锅红油做法及配方

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麻辣香锅红油做法及配方：

材料：

  • 猪肉
  • 鸡肉
  • 牛肉
  • 土豆
  • 豆皮
  • 豆腐皮
  • 豆腐
  • 莲藕
  • 木耳
  • 香菜
  • 花生
  • 辣椒面
  • 花椒粉
  • 生姜
  • 蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 盐
  • 糖
  • 鸡精
  • 红油

做法：

  1. 将猪肉、鸡肉、牛肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  2. 将土豆、莲藕切成片，豆皮、豆腐皮、豆腐切成小块，木耳泡软切成小块，香菜切成段。
  3. 将花生炒香备用。
  4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒面、花椒粉炒香。
  5. 加入腌制好的肉块煸炒至变色。
  6. 加入土豆、莲藕、豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳煸炒。
  7. 加入适量水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味。
  8. 加入炒香的花生和香菜段，淋上红油即可。

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