老姜炖水鸭的做法
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美食食谱
老姜炖水鸭的做法
材料：
- 鸭子一只，约1500克
- 老姜100克
- 料酒50毫升
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 老姜去皮切片备用。
- 将鸭子放入锅中，加入料酒和足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入老姜和适量的盐，继续炖煮30分钟至鸭肉熟烂。
- 出锅前再次调味即可。
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