东北尖椒肉卤的做法
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美食食谱
东北尖椒肉卤的做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者肉片）500克
- 尖椒（红辣椒）200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 尖椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
- 加入尖椒，继续煮5分钟左右即可。
- 出锅前可以根据个人口味再加盐、糖、鸡精调味。
东北尖椒肉卤做好后可以搭配米饭食用，口感鲜香辣嫩，非常美味。
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